02/04(土)テーブル満席
02/07(火)定休日
02/09(木)テーブル1席
02/11(土)テーブル1席
02/14(火)定休日
02/16(木)テーブル満席
02/18(土)テーブル1席
02/19(日)19:00頃から営業
02/21(火)定休日
02/24(金)テーブル満席
02/25(土)テーブル満席
02/28(火)定休日
02/04(土)テーブル満席
02/07(火)定休日
02/09(木)テーブル1席
02/11(土)テーブル1席
02/14(火)定休日
02/16(木)テーブル満席
02/18(土)テーブル1席
02/19(日)19:00頃から営業
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02/24(金)テーブル満席
02/25(土)テーブル満席
02/28(火)定休日
お客さんからよく「この前のブログに書いてあったの自分の事だよね?」とか
「前に自分が食べた料理がブログに載っていたね」などと言われる事があります。
自分がブログの登場人物になったり、ブログと共通の料理を食べると嬉しく感じてくれる人も多いですね。
そんな風にお客さんと一緒に笑ったり、時には悩みを聞いたりしながら積み重ねていく時間の1つ1つが貴重なピースなんです。
先日もHPを見て勇気を出して入ってみたら気に入って「1回来たら何となく居心地よくなってまた来たくなっちゃうんですよ」とリピートしてくれたお客さんもいました。
そんな気持ちが嬉しくてとっても励みになります。
最近のオススメは「気持ちがいいほど身がするり!鶏手羽元のトロトロ・クリームシチュー」
手羽元をストーブでじっくりと煮込んで白ワインやバターなどを隠し味に使ったクリームシチュー、ホロホロの肉が骨から気持ちよくスルリと剥がれます。
煮込み中の美味しそうなシーンです
https://youtu.be/TQVzJQBqH2o
コロッケ風グラタンは、グラタンの上にチーズとオリーブオイルをミックスしたパン粉をトッピングしてグリルでこんがり焼き上げて
サクッとした食感の下から優しいグラタンの味が顔を出すバランスが好評でした。
イカの一夜干しをサッと茹でてマヨネーズをつけて、適度な塩気と柔らかさが焼いたのとは違う味わいで楽しめます。
こんなオヤジっぽい料理をつまんで、のんびりと話しながら飲む時間もまた良いですね。
ではまた更新しますね。
大好評!プチ宴会プラン・3,000円で2時間飲み放題
月・木は1,000円でワイン飲み放題
お1人様でも 3,000円〜料理もついて飲み放題
↓↓
気軽で小洒落たBAR風居酒屋
遊食倶楽部 YAPPY!
http://yappy.info/
埼玉県本庄市駅南1-14-6
17:00〜23:00(火曜定休)
先週の日曜日、カウンター席に1人そしてまた1人と、この店で顔見知りになったアラサーからアラフィフの独身男性が徐々に集まって合計4名、
また、テーブルには顔見知りのアラフィフ既婚男女が4名集結....
いつしかカウンター席とテーブル席も何となく会話が交わってきて
その中の気さくで明るい女性がカウンター席の男性陣の方に合流して、恋の悩みや性の悩みに答えながら女性目線のけっこうエグイ話なんかも熱く語ったりしながら盛り上がってました。
この店ってこんな感じでお客さん同士が自然と仲良くなったり会話が弾んだりする事もよくあって面白いですよね。
先日のお通しは、オイルサーディンを使った焼きそば
試作で作ってみたのですが、そのままではちょっとイワシの香りが強いのでハーブなどの香辛料を入れて調整したらイイ感じになってお客さんからのウケも良かったです。
ハムカツをソースカツ風にして自家製タルタルソースなんかも美味しいです。
先日また珍しいイモを見つけてきました
北海道産の「レッドムーン」という、一見サツマイモ風なんですけど実はジャガイモ、
レンジでチンしてホイルに包んでストーブに乗せて後は自分で焼くスタイルの「セルフ焼きいも」で楽しんでください。
ではまた更新しますね。
大好評!プチ宴会プラン・3,000円で2時間飲み放題
お1人様でもOK!お得で安心なプランが盛りだくさん!
http://club.yappy.info/?eid=113
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気軽で小洒落たBAR風居酒屋
遊食倶楽部 YAPPY!
http://yappy.info/
埼玉県本庄市駅南1-14-6
17:00〜23:00(火曜定休)
昨日は「若い頃にテキヤさんに教わった隠し味、コクと旨味たっぷり・YAPPY!秘伝のモツ煮」を作りました。
毎度の事ながらメニュー名が長いんですけどね....
この隠し味を使うことでコクや旨味が深くなってプロっぽい味になりすぎちゃうんですが人気商品のひとつです。
煮込み中の画像もあります
https://youtu.be/-ybQx2wxqU4
先日、お客さんの一人が「皆さんはおふくろの味って何が思い浮かびます?」と突然の質問にみんな戸惑いながらも
それぞれ「肉みそ」や「粕汁」や「味噌にぎり」などなど色々な意見で盛り上がりました。
そういえばこれがあった!ってYAPPY!が出したのが、ちょうど作ったばかりの「しゃくし菜の炒め物」
子供の頃に冬になるとこれが楽しみで、ご飯を何杯も食べたな〜なんて言いながらサービスで出したら大喜びでした。
他にも色々とあるんですが煮物の味とかって母親に似てるのかな〜?なんて時々思うことがあります。
さて、例のモツ煮をおかずにうどんも付けて「夜のモツ煮定食」
深夜食堂ってより山田うどんって感じですけど、夜にこういうのをガッツリ食べるのも美味そうですね。
ではまた更新します。
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埼玉県本庄市駅南1-14-6
17:00〜23:00(火曜定休)
お客さんから良く「この店って居心地いいよね」と言われる事もあって、
「普段はどういう店で飲んでるの?」と聞く事もあるんですけど、
そういったお客さんから色々な意見が聞けたりするのですが、内容は割愛させていただきます。
そんな意見から得た情報を取り入れながら店づくりに活かしてみたりするのもYAPPY!の強みかな?なんて思ってます。
さて、先日のオススメは「骨までスルリ!ポークスペアリブのカレー煮込み」
ホロホロに柔らかくなったスペアリブに大人のスパイシーなカレー味が大好評!
タイトル通りに骨がツルツルに身が剥がれるってお客さんも大喜びでした。
煮込んでるシーンはこんな感じの動画
https://www.youtube.com/watch?v=TytfTHlVZns
メンチ&コロッケはグリル焼きでも煮込みでもお好きな味で....
売れ残ったので砂糖と醤油でシンプルに煮込んで翌日の弁当になりました。
ではまた更新しますね。
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遊食倶楽部 YAPPY!
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埼玉県本庄市駅南1-14-6
17:00〜23:00(火曜定休)
よくお客さんに「この店って初めてだと入りにくい」って言われるんですけど、
確かにそんな雰囲気はあるかもしれませんね〜。
新規のお客さんはHPやブログを頼りに入ってきて思ったより居心地いいって喜んでくれます。
逆に言えば興味のない人や「飲めれば何処でもいいや!」みたいな人は少ないですね。
だから結果的にお客さんも良い人ばかりで楽しく飲んで行きます。
先日も新規で来た若いお客さんが翌日も来てくれて店にいたお客さんとも打ち解けながら楽しく話していきました。
さて、先日のオススメは「煮込んだ時間の分まで旨い!牛スネ肉のビーフシチュー」
身がしっかりして腱が多いスネ肉は、じっくり煮込むと身がホロホロで腱はプルプルに仕上がります。
動画もあります
https://www.youtube.com/watch?v=QtXKnYT3HJg
金曜日は雪が降りそうとか相当な寒さが予想されるので「おでん祭り」と称して
大きな鍋をストーブに乗せて自分の好きな具を選んで食べられるシステム。
沢山食べれば単価が安くなるシステムも好評で皆さん楽しそうに選んでました。
仕込み中の動画もありますよ
https://www.youtube.com/watch?v=RXhQJGFVIo8
ではまた更新します。
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埼玉県本庄市駅南1-14-6
17:00〜23:00(火曜定休)
テレビの「噂の東京マガジン」って番組で、街を歩いてる女の子にテーマを出して料理を作ってもらうコーナーがあるんですよ。
その女の子たちが突拍子もない料理を作るのにビックリしながら楽しんでます。
今回のテーマが「カツレツ」だったのだけど、その中の1人がカツを卵焼きで挟んで
あ〜、なるほどカツとオムレツでカツレツね〜なんて思った時にインスピレーションが沸いて....
YAPPY!流にアレンジしちゃいました、メニュー名「ふざけたカツレツ」
粉チーズとプロヴァンス風のハーブをパン粉に混ぜてカツレツを作ってオムレツでコーティング
ネーミングに反して、これは美味いって好評でした。
先日、お客さんのグループの中に大阪から来た人がいて彼が持ってきたのが「おにぎりせんべい」
初めて見たけど関西では普通に売ってるらしいです。
「ここで開けて食べてもいいですか?」って言うからOKしたらおすそ分けいただいちゃいました。
グループの中の1人が「ばかうけ」に似てるって言ったけど確かにそんな感じですね。
お通しに作った白菜とシメジのクリームシチューを使ってパスタに
粉チーズとドライパセリをたっぷりかけて食べると美味しいです。
ではまた更新しますね。
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埼玉県本庄市駅南1-14-6
17:00〜23:00(火曜定休)
YAPPY!の店では、オトナのジョークなんかも言ったりする事もあります。
それを聞いてた常連さん「これって会社だどコンプライアンスに触れるよね〜」なんて笑っていたので
とっさに「ヘイヘ〜イ!ノーコンプライアンス!マスター、ノーコンだよ!」って言うと不意を突かれてウケてました(笑)
野球の野次で「ヘイヘ〜イ!ピッチャー、ノーコンだよ!」って言うのはノーコントロールの意味、
運動オンチのYAPPY!は、もちろん野球をやってもノーコンですけどね。
でも恋の勝負は直球でも変化球でも自由自在に操って、バッターボックスに入ればストライクゾーンも広いし
な〜んて冗談を言ってるとまたコンプライスに抵触しますね(笑)
さて、先日は久しぶりに自家製の納豆を作りました、
写真を撮ったら色合いが地味だったのでセピア加工にしたらなんかレトロでイイ感じです。
大豆の味をしっかりと感じる納豆に、刻んだスクランブルエッグとお手製のふりかけをかけて食べると美味さ倍増です。
先日のオススメは身欠きニシン、一般的には煮物にする事が多いけど
グリルの遠赤外線でジワジワと炙ると脂の乗った身から旨味が湧き出してきます、
こういうのはシンプルに大根おろしと醤油で食べるのが一番ですね。
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17:00〜23:00(火曜定休)
しばらく前の話なんですけど、出張でこちらに来てネットで当店を見つけたという若い男の子が来てくれました。
何となく元気ないというか覇気のない感じの青年は「夢が見つからないんですよ」と語り始めました。
聞いてみるとまだ23才、これからじゃん!って感じで自分の経験なんかも交えながら色々な話をしたんですけどね....
将来の事とか考えて尻込みしてるより、失敗を恐れずに今を夢中で生きてみようよ!
そうしているうちに夢とかライフスタイルとか自然に見つかるから。
トランキーロ!焦んなよ!
(プロレスラーの内藤哲也選手の決め台詞のスペイン語ですけどね)
話は変わって
先日、なんか急に気まぐれで生姜入り五目いなりを作ってカウンターに並べて置いたら好評でした。
1個食べると話の合間に「もう1個食べようかな〜」ってついつい後を引いちゃう感じですね。
昔はかんぴょう巻とかいなりとか、あんまり好きじゃなかったのだけど
ワサビをチョンとつけて食べたら美味しくてハマってしまってから好きになりました。
アジの干物・梅仕込みというのを買ってきて試食してみたら
あんまり梅の存在感は感じなかったけど普通に干物として美味かったです。
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月・木は1,000円でワイン飲み放題
お1人様でも 3,000円〜料理もついて飲み放題
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http://yappy.info/
埼玉県本庄市駅南1-14-6
17:00〜23:00(火曜定休)
最近、インスタグラム経由でフェイスブックに動画やリアルタイム画像を掲載してるのですのが
これがけっこう好評で、お客さんもいち早く情報が入るって喜んでくれます。
冗談で「またマスターの罠に引っかかって来ちゃったよ〜」なんて言うお客さんもいたりして(笑)
ショパンのBGMを流しながらチャーシューの下ごしらえをしたり...
題して「肉音はショパンの調べ」
https://www.youtube.com/watch?v=t7utGCJalEE
完成したのが炙りチャーシューと味玉セット、
裏メニューでチャーシューの煮汁をベースにしたYAPPY系ラーメンも大好評でした。
この日は「肉祭り!」と銘打って超粗挽きの挽肉で作った
超粗挽きゴロゴロ食感のハンバーグも大人気!
肉の食感を活かすために焼き肉のタレで食べるのがおススメです。
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